Para começar a configurar o server-properties de seu servidor, primeiramente é necessário encontrá-lo. Para isso, basta entrar no painel > file manager > buscar o arquivo "server-properties", dar 2 clique e você verá uma pagina como essa:
Algumas configurações do Bedrock você encontra em inicialização:
Agora que você já está dentro do server-properties, basta ler as explicações abaixo sobre cada linha e decidir quais opções são mais interessantes para o seu servidor.
gamemode=survival
Muda o gamemode geral do servidor.
(Opções aceitas: survival, adventure, creative, spectator)
enable-command-block=false
Caso seja true ativa os command blocks.
level-name=world
Muda o nome da pasta do mundo, recomendado manter o padrão (world ou Bedrock level)
motd=A Minecraft Server
pvp=true
Desabilita o Jogador x Jogador caso false.
difficulty=easy
Altera a dificuldade geral do jogo (Opções aceitas: easy, normal, e hard)
require-resource-pack=false
Caso true obriga o uso de uma texture pack.
max-tick-time=60000
O máximo de ticks que o servidor pode ficar sem responder -1 desativa completamente isto.
max-players=20
Número máximo de jogadores no servidor.
online-mode=true
Caso false desativa a conexão com os servidores da Mojang (Caso desativado irá afetar completamente a segurança do servidor, e a whitelist deixará de funcionar).
allow-flight=false
Caso true desativa o kick por voar.
view-distance=10
Distância máxima que um jogador pode ver.
simulation-distance=10
Distância máxima que um jogador pode carregar ticks.
allow-nether=true
Desativa o nether caso false.
prevent-proxy-connections=false
Não permite conexões proxy caso seja true.
hide-online-players=false
Caso true não mostra a lista de jogadores na lista de servidores.
resource-pack=
player-idle-timeout=0
Caso não seja 0 o jogador parado irá ser kickado no tempo escolhido em minutos.
debug=false
Caso true exibe informações extras geralmente utilizadas por desenvolvedores.
force-gamemode=false
Força o gamemode escolhido.
rate-limit=0
Máximo de pacotes que um jogador pode enviar e receber do servidor caso seja diferente de 0 é habilitado.
hardcore=false
Caso true habilita o Hardcore.
white-list=false
Caso true habilita a whitelist.
broadcast-console-to-ops=true
Caso false impede que as pessoas com operador vejam comandos utilizados por commandblocks, e por outras pessoas com operador.
spawn-npcs=true
Caso false não irá permitir o spawn de Villagers no geral.
spawn-animals=true
Caso false não irá permitir o spawn de animais no geral.
spawn-monsters=true
Caso false não irá permitir o spawn de monstros no geral.
spawn-protection=16
Proteção do spawn, desativado caso seja 0.
allow-cheats=false
Caso true irá permitir cheats (Exclusivo do bedrock e deve ser mudado em Inicialização no servidor.)
Caso sobrem dúvidas é só chamar a gente no suporte!